|
Таинственный посетитель
| |
| umcd | Дата: Вторник, 22.07.2008, 18:57 | Сообщение # 1 |
 Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 796
Статус: Offline
| Таинственный посетитель (ТП) - это человек, который приходит в рестораны макдоналдс и проверяет Культуру, Качество и Чистоты (ККЧ) Культура - культура обслуживания на прилавке: приветливость касира, время сбора заказа, подсказка недостающего наименования.
Качество - вкусовые качества заказаных наименований.
Чистота - чистота зала и туалета. По каждому из пунктов выставляется оценка в процентах 
ТП может далать свой заказа как через Зал, так и через Автораздачу (МакАвто)
|
| |
| |
| annabell | Дата: Среда, 23.07.2008, 02:10 | Сообщение # 2 |
 Снял Козырек
Группа: Пользователи
Сообщений: 240
Статус: Offline
| Прикольно. И много таких ТП? Или в каждом городе по одному?
|
| |
| |
| umcd | Дата: Среда, 23.07.2008, 11:29 | Сообщение # 3 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 796
Статус: Offline
| Таинственных посетителей набирает какая-то компания, которая на этом специализируется. Большая часть из ТП - простые люди, которые заполнили анкету и прошли небольшой отбор. У небольшой части из ТП - работа им имеет профессиональный статус, все остальные просто любители
|
| |
| |
| annabell | Дата: Среда, 23.07.2008, 14:22 | Сообщение # 4 |
|
Снял Козырек
Группа: Пользователи
Сообщений: 240
Статус: Offline
| А они в каждом городе есть?
|
| |
| |
| umcd | Дата: Среда, 23.07.2008, 14:28 | Сообщение # 5 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 796
Статус: Offline
| Да, все рестораны по России участвуют в проверках Таинственного Посетителя
В каждом ресторане есть список всех ресторанов-участников с их результатами
|
| |
| |
| annabell | Дата: Среда, 23.07.2008, 17:09 | Сообщение # 6 |
|
Снял Козырек
Группа: Пользователи
Сообщений: 240
Статус: Offline
| Прикольно. Никогда об этом раньше не слышала.
ТП - это очень хорошая идея. Стимул стараться.
|
| |
| |
| umcd | Дата: Среда, 23.07.2008, 17:39 | Сообщение # 7 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 796
Статус: Offline
| Quote (annabell) Стимул стараться
работникам Макдоналдс на ТП все равно. Когда они принимают заказ у него, то мало кто думает о том, что напротив сейчас стоит ТП
Если ТП придет днем, то подсказку недостающего наименования он услышит, а вот вечером маловероятно ТП - непоказатель работы ресторана, слишком много должно сложиться в момент его прихода и далеко не всегда получается все на 100%
|
| |
| |
| Rysalka | Дата: Среда, 23.07.2008, 18:01 | Сообщение # 8 |
 Полосатая Рубашка
Группа: Пользователи
Сообщений: 277
Статус: Offline
| Quote (umcd) работникам Макдоналдс на ТП все равно.
Работникам может и все-равно, а вот руководств за ТП имееют ой как сильно. Это один из факторов(немаловажный) оценки работы ресторана. Единственно-мне не нравится, что оценивается это все субъективно, а не объективно. Это многое решает
Отвечаю на умные и интересные вопросы по системе Макдоналдс
|
| |
| |
| Alisa | Дата: Среда, 23.07.2008, 20:09 | Сообщение # 9 |
 Конструктор
Группа: Пользователи
Сообщений: 100
Статус: Offline
| Quote (Rysalka) Единственно-мне не нравится, что оценивается это все субъективно, а не объективно. Это многое решает
Действительно, для объективности ТП должен быть не один, и приходить в ресторан в разные дни в разное время.
Сообщение отредактировал Alisa - Среда, 23.07.2008, 20:10 |
| |
| |
| annabell | Дата: Среда, 23.07.2008, 22:49 | Сообщение # 10 |
|
Снял Козырек
Группа: Пользователи
Сообщений: 240
Статус: Offline
| Так он и так, как я поняла, не один. Эти люди постоянно меняются.
|
| |
| |
| Rysalka | Дата: Четверг, 24.07.2008, 00:53 | Сообщение # 11 |
|
Полосатая Рубашка
Группа: Пользователи
Сообщений: 277
Статус: Offline
| Проблемма вся в том, что разные ТП ходят в разные маки и оценивает каждый по своим убеждениям...У всех же разные вкусы. Поэтому здесь решающую роль играют стечения обстоятельств , которые не могут показать работу ресторана в целом
Отвечаю на умные и интересные вопросы по системе Макдоналдс
|
| |
| |
| annabell | Дата: Четверг, 24.07.2008, 11:03 | Сообщение # 12 |
|
Снял Козырек
Группа: Пользователи
Сообщений: 240
Статус: Offline
| Но ведь есть какие-то критерии, по которым они должны оценивать Мак? Должна быть какая-то инструкция...
Сообщение отредактировал annabell - Четверг, 24.07.2008, 11:03 |
| |
| |
| umcd | Дата: Четверг, 24.07.2008, 14:53 | Сообщение # 13 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 796
Статус: Offline
| Quote (annabell) Но ведь есть какие-то критерии, по которым они должны оценивать Мак? Должна быть какая-то инструкция
Есть определенный бланк у каждого из ТП, где они отмечают процесс обслуживания, степень чистоты зала / туалета и вкусовые качества заказанной продукции На мой взгляд, программа Таинственный Посетитель очень субъективна 
|
| |
| |
| t76xxx | Дата: Вторник, 29.07.2008, 15:31 | Сообщение # 14 |
|
Летчик-Залетчик
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Статус: Offline
| Я хоть и не таинственный посетитель, но косяки mcd отмечал регулярно, что называется "на собственной шкуре", пока был их клиентом. Самые распространенные огрехи - забывчивость, нерасторопность и невежливость персонала, неадекватность менеджеров, в случае замечания переходят на хамство (которое конечно жестко пресекается). Отдельная тема - качество еды и напитков (хз вообще где набирают воду, которой разбавляют концентраты, хорошо если она просто из под крана) бывает просто отвратительным. В ночное время суток работа mcd выхывает умиление - походу при отсутствии контроля вообще забивают на все и на всех, подобного бардака даже в ларьках шавермы не увидишь... Попрощался с mcd после нескольких случаев расстройства желудка, аккурат после потребления еды и питья в данном заведении, может конечно и совпадение хотя вряд ли.
Так что пусть про контроль качества и тайных посетителей рассказывают заокеанским дядюшкам, у нас эта система не работает.
|
| |
| |
| yliannna | Дата: Четверг, 07.08.2008, 15:08 | Сообщение # 15 |
 Снял Козырек
Группа: Пользователи
Сообщений: 180
Статус: Offline
| Quote (t76xxx) На мой взгляд, программа Таинственный Посетитель очень субъективна Я с Вами не совсем согласна. На совей текущей работе (также связанной с обслуживанием Клиентов) я согласовывала анкету для ТП. В данной анкете наша компания указала более 50 (!!!) критериев оценки и только 5 из них со свободным для ТП ответом, все остальные 45 вопросов требовали ответ по 5-тибалльной шкале. Далее, эти анкеты просто обрабаываются в эдектронном формате. Но конечно, какая-то доля субъективизма тут есть.
|
| |
| |
|
